Camden Harbour Inn - Camden, ME, 4843, USA

Salt Water Farm Kueche

  • kitchen

Die Salt Water Farm bietet seinen Gästen die Möglichkeit, lokale, saisonale Gerichte an einem Ort mit Blick auf die Penobscot Bay zu kreieren. Die Kurse finden in einer alten Scheune in einem Farmgebier direkt am Meer statt. Die Küche ist komplett eingerichtet mit einem Holzofen, einem  Steinbackofen, einer offenen Feuerstelle zum Spießbraten, Friteusen, sowie Geraetschaften zur Wurst- und Nudelherstellung und einer Eismaschine. Eine Freikueche bietet einen Holzofengrill, ein Raeucherkabinett fuer Fisch und Fleisch und einen Hummerbrenner.

. Ein Outdoor-Küche bietet einen Holzofen Grill, Hummer-Brenner und einen Raucher für Fleisch und Fisch. Ein Gemüsegarten mit über 100 Sorten setzt sich neben der Scheune und bietet Lager für die Küche.

Zu den besonderen Erfahrungen, die wir arrangieren für Sie sind:

Kochkurse auf der Salt Water Farm.
Unser Concierge hilft Ihnen gerne bei der Reservierung eines lehrreichen und unterhaltsamen Kochkurses auf der Salt Water Farm  in Lincolnville Beach, nur 15 Minuten nördlich von Camden.

Die Klassen kosten $ 75 pro Person, sofern nicht anders angegeben. Wir haben einige für Sie ausgewählt.

Samstag 23. Juni
Mittags bis 14.30 Uhr
Schärfen Sie Ihre Messer-Kenntnisse
Bringen Sie Ihr Lieblings-Kuechenmesser in die Klasse mit. Maria Welch McNeil, eine Fachfrau für Shun Messer, wird sie in die Kunst östlicher und westlicher Messerschaerfung einfuehren und Ihnen Tipps und Techniken zur korrekten Anwendung von Küchenmessern geben. Danach haben Sie Gelegenheit, Ihre Kuenste mit Ihrem scharfen Messer an diversen Rohgemuesen zu erproben.

Montag 25. Juni
bis 27. Juni
Juni-Workshop mit folgenden Themen
• Backen Sie einen knusprigen Laib Brot und machen Sie Butter aus frischer Sahne
• Legen Sie einen Garten an mit Kräutern, Salat, Radieschen und essbaren Blumen - von der Saat ueber die Anlage von Pflanzenbetten bis hin zur Kompostierung.
• Suppenbasen sowie eine Liebstöckel und Salat-Suppe
• Geschmorter Rhabarber und hausgemachtes Honig Vanilleeis

Dienstag (09.00 Uhr bis 02.00 Uhr)
• Ein Besuch bei einem örtlichen Molkerei
• Wie man Austern öffnet und eine Mignoneytte herstellt
• Alles über Fisch: Worauf beim Einkauf zu achten ist, wie man ihn reinigt und aufteilt, und wie man eine Fischbruehe herstellt.

• Ein New England Klassiker: "Haddock Chowder"
• Erdbeer-Rhabarberkuchen mit Pie-Kruste

Mittwoch (16.00 bis 20.00 Uhr)
• Herstellung von Mozzarella machen aus nicht pasteurisierter Milch
• Der ideale Pizzateig und Bedienung eines Holzfeuer-Pizzaofens
• Die perfekte Tomatensauce (Nanas Rezept)
• Tiramisu mit frischer Sahne und Eiern vom Bauernhof
• Wie Sie Ihren eigenen Limoncello herstellen koennen

Diese Klasse ist $ 425 für drei Tage.

Alle Angebote sind auf der web site www.saltwaterfarm.com zu ersehen.

Reservierung

Zimmer
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Lage
Camden Harbour Inn
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